Perhotelan
Perhotelan
Program keahlian yang mempersiapkan peserta didik untuk memberikan pelayanan profesional di industri hotel, akomodasi, restoran, kegiatan pariwisata, dan hospitality melalui pembelajaran berbasis praktik dan standar industri.
Mengenal Program Keahlian Perhotelan
Perhotelan merupakan program keahlian yang mempelajari pelayanan tamu, operasional kantor depan, penataan kamar, pelayanan makanan dan minuman, administrasi hotel, komunikasi, kebersihan, keselamatan kerja, serta budaya layanan.
Peserta didik memperoleh pengalaman belajar melalui simulasi hotel, praktik housekeeping, pelayanan restoran, reservasi, penanganan keluhan, penyusunan laporan, komunikasi bahasa asing, serta praktik kerja lapangan di industri hospitality.
Melayani dengan Ramah, Cepat, dan Profesional
Pembelajaran Perhotelan membentuk peserta didik agar memiliki keterampilan pelayanan, penampilan profesional, komunikasi yang baik, ketelitian, disiplin, dan kepedulian terhadap tamu.
Materi yang Dipelajari di Program Perhotelan
Materi pembelajaran dirancang untuk mengembangkan keterampilan operasional, komunikasi, pelayanan, administrasi, dan kesiapan kerja.
Front Office
Mempelajari reservasi, registrasi tamu, check-in, check-out, pelayanan informasi, pembayaran, dan penanganan keluhan.
Housekeeping
Mempelajari penataan kamar, kebersihan area hotel, pengelolaan linen, perlengkapan tamu, dan pemeriksaan kamar.
Food and Beverage Service
Mempelajari persiapan restoran, penataan meja, pelayanan makanan dan minuman, serta komunikasi dengan tamu.
Laundry
Mempelajari pemilahan, pencucian, pengeringan, penyetrikaan, pelipatan, pencatatan, dan perawatan linen.
Administrasi Hotel
Mempelajari pencatatan reservasi, laporan tamu, transaksi, inventaris, dokumen, dan penggunaan aplikasi hotel.
Komunikasi Pelayanan
Mengembangkan komunikasi lisan, telepon, korespondensi, bahasa Inggris hospitality, dan etika pelayanan.
Keselamatan dan Keamanan
Mempelajari prosedur keselamatan, keamanan tamu, penanganan keadaan darurat, kebersihan, dan sanitasi.
Kewirausahaan Hospitality
Mempelajari perencanaan layanan, biaya operasional, promosi, kepuasan pelanggan, dan pengembangan usaha.
Kemampuan yang Dikembangkan
Peserta didik dibimbing agar mampu bekerja dengan ramah, teliti, disiplin, cepat, dan sesuai standar pelayanan.
Menangani Reservasi Tamu
Menerima permintaan reservasi, mencatat data, menjelaskan fasilitas, dan mengonfirmasi pemesanan.
Melaksanakan Check-in dan Check-out
Memeriksa data tamu, menyiapkan kamar, menjelaskan layanan, memproses pembayaran, dan menutup transaksi.
Menata dan Memeriksa Kamar
Membersihkan, menata tempat tidur, melengkapi amenities, dan memastikan kamar siap digunakan.
Memberikan Pelayanan Restoran
Menyiapkan meja, menerima pesanan, menyajikan makanan dan minuman, serta menjaga kenyamanan tamu.
Menangani Keluhan Tamu
Mendengarkan keluhan, bersikap empatik, mencatat masalah, memberikan solusi awal, dan berkoordinasi dengan bagian terkait.
Menyusun Administrasi Pelayanan
Membuat laporan, mencatat transaksi, mengelola dokumen, dan menjaga ketepatan data operasional hotel.
Belajar Aktif Melalui Simulasi dan Praktik
Kegiatan pembelajaran memberikan pengalaman langsung dalam pelayanan tamu, penataan kamar, restoran, dan operasional hotel.
Simulasi Reservasi dan Check-in
Peserta didik berlatih menerima pemesanan, menyambut tamu, memproses registrasi, dan memberikan informasi hotel.
Praktik Penataan Kamar
Peserta didik membersihkan kamar, menata tempat tidur, melengkapi amenities, dan memeriksa standar kebersihan.
Pelayanan Makanan dan Minuman
Peserta didik menata meja, menerima pesanan, menyajikan hidangan, dan menutup pelayanan.
Simulasi Telepon dan Keluhan
Peserta didik berlatih menerima telepon, mencatat pesan, menjawab pertanyaan, dan menangani keluhan dengan sopan.
Pengelolaan Linen dan Laundry
Peserta didik memilah linen, mencuci, menyetrika, melipat, menyimpan, dan mencatat penggunaan.
Praktik Kerja Lapangan
Peserta didik memperoleh pengalaman di hotel, resort, restoran, penginapan, atau industri hospitality lainnya.
Sarana Pembelajaran Program Perhotelan
Fasilitas mendukung latihan pelayanan tamu, penataan kamar, restoran, laundry, administrasi, dan komunikasi hospitality.
Front Office Simulasi
Digunakan untuk praktik reservasi, registrasi, pelayanan informasi, telepon, dan transaksi tamu.
Mock-up Room
Kamar simulasi digunakan untuk penataan tempat tidur, kebersihan, pemeriksaan, dan pelayanan kamar.
Restoran Simulasi
Mendukung praktik penataan meja, pelayanan, pemesanan, penyajian, dan kebersihan restoran.
Ruang Laundry
Digunakan untuk latihan pencucian, pengeringan, penyetrikaan, pelipatan, dan pengelolaan linen.
Komputer Administrasi
Mendukung pencatatan reservasi, transaksi, laporan, inventaris, dan aplikasi operasional.
Perlengkapan Grooming
Mendukung pembelajaran penampilan, kerapian, kebersihan diri, seragam, dan etika profesional.
Uji Kompetensi dan Pengalaman Industri
Peserta didik diarahkan untuk memahami standar pelayanan, budaya kerja, komunikasi, dan prosedur operasional hotel.
Uji Kompetensi Keahlian
Penilaian dilakukan melalui praktik front office, housekeeping, restoran, komunikasi, dan administrasi.
Portofolio Pelayanan
Peserta didik menyusun laporan praktik, dokumentasi, evaluasi layanan, dan bukti pencapaian kompetensi.
Praktik Kerja Industri
Pengalaman industri membantu peserta didik memahami standar hotel, disiplin, kerja tim, dan pelayanan tamu.
Peluang Pendidikan dan Bidang Karier
Lulusan memiliki peluang untuk melanjutkan pendidikan, bekerja di industri hospitality, atau mengembangkan usaha jasa.
Pilihan Pendidikan Lanjutan
- 01Manajemen Perhotelan
- 02Pariwisata
- 03Hospitality Management
- 04Tata Hidang
- 05Usaha Perjalanan Wisata
- 06Manajemen Event
- 07Kuliner dan Tata Boga
- 08Manajemen Bisnis Jasa
Bidang Profesi
- 01Front Office Agent
- 02Reservation Staff
- 03Room Attendant
- 04Food and Beverage Service Staff
- 05Laundry Attendant
- 06Guest Relation Officer
- 07Banquet dan Event Staff
- 08Wirausaha Penginapan dan Jasa Hospitality
Profil Peserta Didik Program Perhotelan
Pembelajaran membentuk peserta didik yang ramah, disiplin, komunikatif, sigap, dan berorientasi pada pelayanan.
Ramah
Menyambut dan melayani tamu dengan sopan, hangat, serta penuh perhatian.
Disiplin
Menjaga ketepatan waktu, penampilan, kebersihan, dan konsistensi pelayanan.
Kolaboratif
Mampu bekerja sama dengan berbagai bagian untuk memberikan pelayanan terbaik kepada tamu.
Sigap
Cepat merespons kebutuhan, keluhan, dan perubahan situasi dengan tetap tenang dan profesional.
Mempersiapkan Tenaga Hospitality yang Profesional dan Berdaya Saing
Program Perhotelan membekali peserta didik dengan kemampuan pelayanan tamu, operasional hotel, komunikasi, administrasi, budaya kerja, dan karakter profesional. Melalui pembelajaran berbasis simulasi dan pengalaman industri, peserta didik dipersiapkan untuk melanjutkan pendidikan, bekerja, maupun mengembangkan usaha di bidang hospitality.